Topo
Receitas

Aprenda a fazer o bolo de chocolate do Saj Restaurante

A culinária libanesa realmente tem seus temperos e encantos. Em São Paulo, o Saj é um de seus melhores expoentes. Desde os quibes e esfihas ao recém-criado fatteh, que mistura grão de bico, coalhada e pão sírio, vê-se muito capricho na execução de receitas herdadas de família. Entre elas, está o bolo da Teta que, no Líbano, significa bolo da vovó. Veja como é fácil fazer em casa este bolo de chocolate.

Ingredientes
1kg de açúcar
600g de farinha de trigo
3 pitadas de sal
3 pitadas de bicarbonato
700g de manteiga derretida
10 ovos
400g de chocolate em pó

Recheio
150g de chocolate em barra meio amargo
200g de chocolate em pó
4 latas de leite condensado
100g de manteiga

Calda
250g de chocolate em barra meio amargo
1 xícara de creme de leite

Modo de preparo
Bolo
Junte todos os ingredientes secos em uma bowl. Acrescente a manteiga derretida, os 10 ovos e bata até a massa ficar homogênea. Acrescente o bicarbonato e bata por mais um tempo. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo. Pré-aqueça o forno por 10 minutos em 180º C. Depois, coloque a massa para assar por 40 minutos também em forno de 180ºC. O tempo pode variar de forno para forno.

Recheio
Derreta o chocolate meio amargo por dois minutos no microondas e reserve. Em uma panela, misture as quatro latas de leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mantenha no fogo até alcançar o ponto de brigadeiro mole.

Calda
Derreta o chocolate meio amargo por três minutos no microondas e misture com uma xícara de creme de leite.

Montagem
Espere o bolo e o recheio esfriarem. Desenforme o bolo e em seguida corte-o ao meio e recheie com o creme de chocolate. Por fim, cubra o bolo com a calda de chocolate.

Comments

comments

«

»

what do you think?

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Siga o Find and Eat no Instagram

  • Duas das três opções de sobremesa do novo almoço executivo do restaurante do @palaciotangara. A primeira, um mousse de chocolate amargo com sorvete de matcha e hortelã. A segunda, um sorvete de café, merengue de baunilha de calda de chocolate. Com quatro tempos, é servido de terça a sexta, das 12h30 às 15h. #findandeat #palaciotangara #findandeatnopanamby #chocolate
  • Agora o restaurante do luxuoso @palaciotangara serve um menu executivo de quatro tempos, nos almoços de terça a sexta-feira. Entre os principais, há o colorido e saboroso frango orgânico com pupunha, aspargos e molho de parmesão. #findandeat #palaciotangara #healthyfood #organicfood
  • Agora tem @smartburgeroficial na Vila São Francisco, próximo ao Butantã e Jaguaré. Vale pedir o Gorgonzé, com burger de 165g, gorgonzola, bacon e geleia de abacaxi com pimenta. Para começar, há a opção de fritas com cupim assado e molho de requeijão (segunda foto). #vilasaofrancisco #findandeat #burger #smartburger
  • No @nicetomeat_u é obrigatório encerrar com essas panquecas com doce de leite e flor de sal 😍 #findandeat #findandeatnoitaim #bbq #dessert #docedeleite
  • Focado no churrasco de belos cortes, como o Assado de tira (segunda foto), o @nicetomeat_u, mais uma novidade da Rua Amauri, também serve muito bem os vegetarianos. Um exemplo é esta provoleta com cebola caramelizada e as beterrabas na brasa com pesto de amêndoas e queijo de cabra. #bbq #churrasco #findandeat #findandeatnoitaim
  • Praliné de paçoca com mousse e sorvete de chocolate é a sobremesa do menu especial de cinco etapas, servido em comemoração aos 22 anos do @cantaloup_restaurante. Disponível de amanhã até 30/11, sempre no jantar. #findandeat #findandeatnoitaim #instadessert #chocolate
  • O @restaurantecarmenlaloca é uma daquelas casas que surpreendem. Delicie-se nos aspargos com presunto e ovo mole. Mas jamais pule as berinjelas empanadas servidas com mel (veja a segunda foto). #findandeat #findandeatemsantoamaro #gastronomiaespanhola
  • Um Mac & Cheese cremoso e com bacon pra ninguém botar defeito. É logo ali, na nova @tess.kitchen da Rua Amauri. #macandcheese #findandeat #findandeatnoitaim #tesskitchen