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Bardega traz novos drinques à base de vinho

O Bardega é uma das melhores opções em São Paulo para quem gosta de reunir os amigos para tomar bons vinhos. Com mesas aconchegantes, o ambiente do wine bar favorece o clima intimista de interação e descontração, ideal para o happy hour, horário em que já há fila na porta da casa, ainda que em uma quarta-feira, dia de nossa visita.

O lugar é ideal para quem prefere provar diferentes rótulos (são mais de 110) em uma mesma noite. As garrafas ficam em máquinas, todas à vista do cliente, que pode escolher seu vinho preferido, posicionar sua taça e optar por uma dose de 30, 60 ou 120 ml. Em outras palavras, um parque de diversões para os enófilos.

Bardega

Por lá, a novidade é uma carta de drinques à base de vinho, inclusive com versões refrescantes para o verão. Entre as boas pedidas propostas pelo sommelier Gabriel Raele, está o Portonic (R$ 30) que, em copo long drink,  traz a perfeita combinação de Vinho do Porto branco seco, tônica e uma rodela de limão. Peça também a jarra de Clericot (foto – R$ 72) que leva Couintreau e Monin de melão, além do vinho branco ou espumante, água com gás e as frutas. Há ainda uma máquina exclusivamente dedicada aos vinhos rosés, com seis opções de produtores desde Provence (França) ao Alentejo (Portugal) e Novo Mundo.

Clericot

Para harmonizar, há novas opções no cardápio assinado pelo chef Daniel Martins, como a Terrina de foie gras (R$ 36) e as sequinhas e envolventes Tulipas de frango orgânico ao curry (R$ 38).

Bardega - Tupilas de frango ogânico

De sobremesa, não pule as Madeleines de abacaxi (R$18), com sorvete de coco e caramelo salgado. Pegue com a mão, passe no sorvete e coma. Repita o processo muitas vezes 🙂

Madeleines de abacaxi

Não à toa o Bardega é um dos queridinhos por aqui.

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  • Começou o @tasteofsaopaulo. Neste final de semana (16-18) e no próximo (23-25), várias comidinhas e bebidinhas de grandes restaurantes da cidade. Tudo no mesmo lugar. É claro que fui de @braztrattoria, com essa redonda caprichaaaada. Mas não parei aí. Olha lá nos Stories outras opções para você 😋 #findandeat #tasteofsaopaulo #braztrattoria #instapizza
  • Burrata no forno a lenha, uma das melhores entradinhas do @giulietta.fogo, que conheci hoje, no Itaim. A casa-irmã-vizinha do @ninocucina, do @rodolfodesantis, entrega o que promete. A experiência completa está nos Destaques do perfil. #findandeat #findandeatnoitaim #itaimbibi #burrata #italianfood
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  • Frutos do mar na brasa são a especialidade do @colrestaurante, entre as últimas novidades do Itaim. Confesso que fiquei tentado em pedir polvo - vocês já sabem do meu amor por eles. Mas essa combinação do atum me venceu: ele vem com crosta de ervas, selado na grelha a carvão, purê de repolho roxo e uma agridoce redução de frutas vermelhas.  Demaaais! Agora, já posso voltar para provar o polvo? #findandeat #findandeatnoitaim #atum #frutosdomar
  • Apaixonado pelo (quase) novo @charcorestaurante, com seus temperos, perfumes e preparos na brasa. O cotecchino, que traz uma linguiça artesanal em pedaço de pão brioche, é de devorar. Mas a costela na lenha surpreende absurdamente. Provei também o arroz tostado de algas e lagostim e a chuleta com vegetais na brasa e chimichurri. A sobremesa de leite e mel é, de longe, a melhor opção para encerrar a experiência. Parabéns @tuca.mezzomo e @nathaliagoncalvesn. Honra em tê-los na gastronomia desta cidade 🙌🏼 #findandeat #findandeatnojardins #charcorestaurante