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ELES INDICAM: Roberta Sudbrack

Apesar de só recentemente ter sido eleita a melhor chef mulher da América Latina, pelo The World’s 50 Best Restaurants, não é de hoje que Roberta Sudbrack tem nos conquistado com sua cozinha de equilíbrio ímpar entre o moderno e o tradicional. Mas, no mundo, onde será que ela gosta de comer?
Roberta Sudbrack

Ao Find & Eat, Roberta revelou suas cinco cozinhas preferidas. Confira.

1. Osteria La Torre, Cherasco, Itália
osteria la torre
“É o meu restaurante preferido no mundo! Uma pequena osteria familiar que utiliza produtos da região com uma maestria inigualável. O Chef Marco Falco é uma daquelas pessoas apaixonadas pelo que faz, e a cozinha, o atendimento e o acolhimento do lugar refletem isso”.

2. Le Baratin, Paris, Françale baratin - guides-restaurants“É num bistrô muito, muito simples, em Belleville, que se encontra uma das melhores cozinhas de Paris. A Chef Raquel, uma argentina que vive em Paris há muitos anos é capaz de transformar qualquer ingrediente em algo sublime. As execuções são muito simples, mas a genialidade está justamente aí”.

3. El Garzon, Garzon, Uruguai 
el garzon

“Um povoado perdido no tempo abriga uma das casas mais charmosas do Chef Francis Mallman. É uma viagem no tempo e um deleite viver esta experiência”.

4. Arturito, São Paulo, Brasil

arturito-restaurante

“Pra mim, é o melhor restaurante do Brasil. A filosofia, o cuidado com a qualidade dos ingredientes e a cozinha linda da Chef Paola Carossela me fazem ir mais de uma vez a esse restaurante, toda vez que estou em São Paulo. E sonhar com ele quando não estou…”.

5. Jobi, Rio de Janeiro, Brasil

Foto: Ricardo Beliel

Foto: Ricardo Beliel

“É o meu boteco! Quando vim morar no Rio de Janeiro me disseram: Olha, aqui é mais importante você escolher o seu boteco do que um time de futebol. Time, ainda não escolhi, mas o boteco é o Jobi! Cozinha simples, mas caprichada, um dos melhores chopes do Rio e aquele ambiente tipicamente carioca indispensável”.

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  • Agora, segundona também é dia de @nobusaopaulo. Queridinho das celebridades, o restaurante japonês chegou ao Brasil no final de 2018 e há poucas semanas passou a abrir às segundas. Na foto, o delicioso yellowtail com jalapeño. #jardins #findandeat #findandeatnojardins #nobu #japanesefood
  • Nada melhor do que um bom brunch. E este ainda tem ar francês. No @rendezvous.bistro, este combo vem com ovos bénédict, um croissant delicioso, iogurte com frutas e granola, suco de laranja e café expresso. Tudo sai por R$ 48. Há outras opções também, inclusive uma com croque monsieur, esta belezinha da segunda foto. #findandeat #findandeatempinheiros #pinheiros #brunch
  • Dos melhores endereços quando se procura uma cantina italiana, a @braztrattoria está com novas opções no menu. De entrada, há as deliciosas bruschettas de aliche com stracciatella e uva com gorgonzola (na segunda foto). De principal, difícil não pedir este farto camarão que chega sobre legumes e acompanhado por este pão delicioso. #findandeat #italianfood #braztrattoria #cidadejardim
  • Vocês precisam provar este Beirute do @farabbud, o árabe em que já virei habitué. Quase pedi duas vezes 😋. Na segunda foto, a deliciosa ataif de nozes. #findandeat #findandeatnavilanovaconceicao #vilanovaconceicao #beirute
  • É claro que vamos ao @bec_bar para comer o espeto de carnes e a deliciosa chapa de legumes (na segunda foto), mas é impossível não provar esse cheesecake 😋 #findandeat #findandeatempinheiros #bbq #churrasco #cheesecake
  • BRUNCH ALERT: no Itaim, o @espacodgastronomia está com novo menu de brunch. Há diferentes opções de entrada, principal, sobremesa e bebida, por R$ 65. Nas fotos, o texturas de chocolate sem glúten e o steak & eggs benedict com aspargos ao lado do clericot sem álcool. Aos sábados, das 11h às 16h. #findandeat #brunch #findandeatnoitaim #itaimbibi
  • Comida vietnamita que surpreende? Sim, procure pelo @cochinchinebistro, o irmão mais novo do @biahoisp, nos Jardins. Não saia sem provar o thit kho to, reluzente stinco de porco assado com molho de leite de coco e açúcar mascavo. De entrada, peça o banh beo (na terceira foto), as panquequinhas de farinha de arroz e tapioca, polvilhadas com farofa de camarão seco e cebolinha. Vá sem medo de encontrar aquela comida asiática super condimentada e apimentada. Os temperos são leves e muito equilibrados. Vai dar vontade de voltar. #findandeat #findandeatnojardins #vietnamesefood #asiaticfood
  • Em Sorocaba, procure pelo @pedehamburguer_. Prefira o For All duplo, um dos mais vendidos da casa, com blend de fraldinha e contra-filé, queijos prato e parmesão, além de bacon e salada como adicionais. O difícil foi dar a primeira mordida 😋 #findandeatemsorocaba #sorocaba #findandeat #instaburger