Topo
Reviews

Mil e uma noites com a culinária das arábias

Não interessa se serão uma, duas ou mil e uma noites! O que importa é usar e abusar da culinária árabe que, para os paulistanos, pode estar bem próxima: em uma esfiharia no bairro do Paraíso, no famoso Raful, no Folha de Uva ou em tantos outros.

Uma das salas do Folha de Uva, na Bela Cintra

A história do restaurante Folha de Uva teve início há mais de 100 anos, quando o libanês Elias Hallab Cauerk chegou ao Brasil, trazendo sua culinária e seu tempero. Durante a década de 40, o restaurante Hallab teve seu auge, servindo pratos sírio-libaneses no Rio de Janeiro (RJ). Somente 40 anos depois, Samir Moysés, um de seus netos, decidiu compartilhar as receitas de seu avô. Eis que nasce o Folha de Uva.

Mesa do buffet: por aqui você há de passar várias vezes

É ele quem assina o menu do restaurante que serve um buffet de pratos frios e quentes, grelhados, salgados e sobremesas. O preço varia de R$ 49 a R$ 59 por pessoa, conforme o dia da semana e o horário. Os grelhados variam entre michui de filet, michui de frango, kafta no espeto e linguiça árabe.

Arroz e o famoso charuto de folha de uva

O quibe cru é absurdamente saboroso. A coalhada seca é um pouco mais azedinha do que a receita de minha mãe, que não tem descendência árabe, mas que cozinha muito bem.

Para beber, existem opções tradicionais como cerveja (R$ 5,60), refrigerante (R$ 4,10) e também bebidas árabes (de R$ 5,50 a R$ 12,20), além do Chopp Heineken (R$ 4,90, de 300 ml; R$ 7,50, de 500 ml).

¡Arriba!

Depois de passar incontáveis vezes pela mesa do buffet, você deverá partir para as sobremesas, já que doces árabes o esperam por ali. Isto é, caso você ainda não esteja totalmente satisfeito.

Doces árabes

Para deixá-lo com mais água na boca, segue abaixo uma dica do Chef Samir Moysés, para comer uma porção de coalhada seca bem temperadinha. Bom apetite!

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=cE2nL2YZOOw]

Folha de Uva – Rua Bela Cintra, Consolação, São Paulo (SP). Tel.: (11) 3062-2564. Funcionamento: Segunda, das 11h30 às 16h; Terça a sábado, das 11h30 às 16h e das 19h30 às 23h30; Domingo, das 11h30 às 17h. Aceita cartões. Ambiente climatizado. Atende também na Rua Olimpíadas, 360, Vila Olímpia, São Paulo (SP). Tel.: (11) 3047-6176. Funcionamento: Segunda à sábado, das 11h30 às 23h; Domingo, das 11h30 às 22h. Aceita cartões. Ambiente climatizado.

ATUALIZAÇÃO – Em novo endereço: Rua Joaquim Antunes, 234 – Pinheiros

Comments

comments

«

»

3 COMMENTS

what do you think?

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Siga o Find and Eat no Instagram

  • Outra novidade do menu do @duecuochi, o mil folhas de pistache chega com um potinho de calda quente de chocolate 70% pra você despejar. Sente só o clima. #findandeat #shoppingcidadejardim #duecuochi #italianfood #milfolhas #millefeuille
  • Aleluia que provei o Baked Alaska da @gelatoboutique, nos Jardins. Uma bola de gelato toda coberta com merengue enigma base de bolo. Por lá, aproveite para provar o gelato de kefir, meu preferido. Meus parabéns de sempre para a @marciagarbin_oficial 🙌🏼 #findandeat #bakedalaska #gelato #jardins #findandeatnojardins
  • Agora, a @deveraspizza está aberta nos almoços aos finais de semana. Além das pizzas, há outras opções de pratos como a lasanha de massa verde à bolonhesa (foto três). De sobremesa, prove este estupendo tiramisù, que chega mais doce e com menos notas de café, se comparado aos mais comuns. #findandeat #findandeatnojardins #pizza instapizza #italianfood #pizzanapoletana
  • Um restaurante que une sua herança italiana à grelha. E bem na Mooca, bello! Eis o @borgobrace. Comece pela linda e deliciosa provoleta defumada empanada na farinha panko e servida com compota de tomate. Há também as empanadas de ragú de costela acebolada. O assado de tira chega naquele ponto rosadinho da perfeição. Difícil vai ser não finalizar com banoffee da casa: banana na brasa, toffee, sorvete de creme e crumble de amendoim. Mas ainda volto para provar o arroz caldoso de costela, indicação do meu fiel seguidor @guibiazzi. #findandeat #findandeatnamooca #mooca #borgobrace #borgo
  • Conhece essa iguaria? O kibe yerevan da @esfihasdozza é uma casquinha de kibe com recheio de coalhada e geleia de damasco. Mais uma dessas delícias que você precisa provar pelo menos várias vezes na vida 🙈 E agora tem Dozza em Pinheiros - Rua Deputado Lacerda Franco, 604. #findandeat #findandeatempinheiros #armenia #armenian #kibe #armenianfood
  • Nhoque à carbonara com gema de ovo caipira. Um dos clássicos do tradicionalíssimo @bistrocharlo, nos Jardins. Daqueles para provar obrigatoriamente. #findandeatnojardins #jardinssp #bistrocharlo #carbonara #gnocchi #italianfood
  • Sim, você precisa comer este katsu sando do @izakayatakadaru, pelas mãos do @shoyarenato. Arraste para ver quão crocante é o porquinho. Emocionante ♥️ #findandeat #findandeatempinheiros #izakaya #katsusando #japanesefood
  • Pode vir, Oscar 2020. Pedi meu açaí pelo @ubereats_br e já estou pronto! Nos Stories você pode ver como é fácil de usar o app. #oscars2020 #acai #acaibowl #delivery #ubereats #ubereatspromocode |ad|