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Nino Cucina: novo italiano no Itaim

Ao chegar por ali, a imaginação, sem dúvida, vai para uma daquelas ruelas de Gallipoli, na Itália. É de lá que vem Rodolfo de Santis, chef que, ao lado de Renato Calixto, comanda o NINO Cucina, restaurante italiano que desde o ano passado tem servido seu cardápio de pratos clássicos e impecavelmente bem preparados.

O clima e a cena italianos não são sugeridos apenas pela decoração, que mistura o rústico e o luxuoso, o moderno e o clássico, mas pela alma da cozinha italiana que Rodolfo nos permite praticamente tocar – e degustar. Com passagens por casas como o Le Cine Four Season de Paris, o La Pergola em Roma e, no Brasil, o já extinto Biondi e o Tappo Trattoria, não é de hoje que ele tem conquistado elogios por seu trabalho consistente.

Nino Cucina - ambiente

Rico, o menu pede (várias) outras visitas. Mas não há como não provar o carbonara (R$ 53), que vem com ovo caipira e guanciale, um tipo de bacon italiano não defumado. Irretocável, sem dúvida figura na lista das melhores “pastas” de Sampa.

Nino Cucina - Carbonara

Mas há também a Amatriciana (R$ 54), um bucatini ao pomodoro, com guanciale e queijo pecorino.

Amatriciana NINO Cucina

Novidade por lá, o Spaghetti Pesto (R$ 46) com burrata e limão siciliano deixa muitos pestos por aí com inveja. Vale provar.

Nino Cucina - Pesto

De apresentação e sabor convidativos, a Parmigiana (R$ 62), uma cotoletta de porco milanesa ao pomodoro, com búfula e rúcula e o Stinco de Maiale (R$ 57), um stinco de porco acompanhado de feijão branco e chicória também completam o cardápio.

Para finalizar, prove a torta della nonna (R$ 24), de chocolate com ricota e pera.

Nino Cucina - Torta della nonna

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  • Começou o @tasteofsaopaulo. Neste final de semana (16-18) e no próximo (23-25), várias comidinhas e bebidinhas de grandes restaurantes da cidade. Tudo no mesmo lugar. É claro que fui de @braztrattoria, com essa redonda caprichaaaada. Mas não parei aí. Olha lá nos Stories outras opções para você 😋 #findandeat #tasteofsaopaulo #braztrattoria #instapizza
  • Burrata no forno a lenha, uma das melhores entradinhas do @giulietta.fogo, que conheci hoje, no Itaim. A casa-irmã-vizinha do @ninocucina, do @rodolfodesantis, entrega o que promete. A experiência completa está nos Destaques do perfil. #findandeat #findandeatnoitaim #itaimbibi #burrata #italianfood
  • Esqueçam o já famoso burgão com a gema escorrendo do @fatcowbr. O gangnam style é muito mais saboroso: burger de 180, cebola caramelizada, queijo suíço, maionese especial, conserva de pepino e folha de gergelim. Nas fotos seguintes: o mini burger de foie gras grelhado, o croquete de pato, o estupendo frango frito com molho agridoce e a barriga de porco no bao. A nova investida do @luizfilipe, do @evvai_sp, e do @fabmoon está imperdível. #findandeat #findandeatnoitaim #burger #itaimbibi
  • Boas pedidas do @restaurantenagayama, um dos japas mais disputados de Sampa. Na última foto, uma opção de sobremesa sem glúten e lactose da @isabelaakkari, disponível no menu. #findandeat #findandeatnoitaim #japanesefood #glutenfree #lacfree
  • Um capricho só essa torta da @atorteria. Fit e vegana, vem com chocolate 80% @callebautbrasil, praliné de macadâmia, massa com óleo de coco, aveia e farinha de amêndoas. Dá uma olhada nas três fotos ⏭ #findandeat #fit #fitfood #vegan #veganfood
  • Sabe comida de verdade, de consumo consciente e ingredientes orgânicos? Essa é a proposta do @greentable___, que acaba de abrir as portas no Itaim. Além das várias saladas super caprichadas, das proteínas bem temperadas e cheias de sabores, a casa serve opções de sobremesa, algumas até sem açúcar, lactose ou glúten. Na foto, o bolo de farinha de castanhas e recheio e cobertura de doce de leite sem lactose é o mais leve que já comi. Prove também a panacota de coco sem açúcar, com geleia de frutas vermelhas. #findandeat #findandeatnoitaim #healthyfood #fitfood #nosugar #lacfree #glutenfree
  • Frutos do mar na brasa são a especialidade do @colrestaurante, entre as últimas novidades do Itaim. Confesso que fiquei tentado em pedir polvo - vocês já sabem do meu amor por eles. Mas essa combinação do atum me venceu: ele vem com crosta de ervas, selado na grelha a carvão, purê de repolho roxo e uma agridoce redução de frutas vermelhas.  Demaaais! Agora, já posso voltar para provar o polvo? #findandeat #findandeatnoitaim #atum #frutosdomar
  • Apaixonado pelo (quase) novo @charcorestaurante, com seus temperos, perfumes e preparos na brasa. O cotecchino, que traz uma linguiça artesanal em pedaço de pão brioche, é de devorar. Mas a costela na lenha surpreende absurdamente. Provei também o arroz tostado de algas e lagostim e a chuleta com vegetais na brasa e chimichurri. A sobremesa de leite e mel é, de longe, a melhor opção para encerrar a experiência. Parabéns @tuca.mezzomo e @nathaliagoncalvesn. Honra em tê-los na gastronomia desta cidade 🙌🏼 #findandeat #findandeatnojardins #charcorestaurante