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Per Paolo no SP Burger Fest: quando o hambúrguer é o anfitrião

Esta semana, São Paulo sediou um festival de hambúrguer, com 21 casas estreando novas receitas de sanduíches, com preços entre R$ 19,95 e R$ 58. Trata-se do SP Burger Fest, que começou dia 3 e vai até amanhã, 9 de dezembro.

O Find & Eat esteve no Per Paolo de Perdizes, um simpático e aconchegante restaurante italiano, comandado pelo empresário Paulo Baroni e pelo Chef Carlos Bertolazzi. Além desta filial, a casa possui lojas em Alto de Pinheiros, Vila Mariana e no Shopping Jardim Sul. O atendimento é dos melhores, daqueles em que o garçom serve a bebida e já diz: “Saúde!”.

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Para o festival, a casa preparou o Bagelttone (R$ 34), que traz um gigantesco e bem temperado hambúrguer de 200g, recheado com mussarela, coberto com molho de tomate da casa e servido em um delicioso bagel, pão bastante popular em cidades com tradição judaica, como Nova York, Montreal e Londres, em forma de um anel e feito à mão. O lanche acompanha chips de batata.

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Sobremesas não fazem parte do festival, mas foi impossível sair do Per Paolo sem provar o Churros (R$ 16), prato que traz cinco mini churros de massa frita coberta de açúcar e doce de leite.

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O Per Paolo anunciou semana passada que pretende abrir mais dez unidades franqueadas, com o mesmo modelo italiano, nos próximos três anos. Além disso, a rede deve continuar com a linha “Per Paolo in Casa”, com venda de pratos pré-prontos, massas congeladas e molhos assinados pelo Chef. A estratégia de centralizar a produção da maioria dos produtos em uma fábrica central é a aposta da rede para facilitar a operação, reduzir custos e manter a qualidade.

Para conferir todas as casas que participam do SP Burger Fest, clique aqui.

Per Paolo – Rua Cardoso de Almeida, 1021, Perdizes, São Paulo. Tel.: (11) 2337-0667. Funcionamento: Segunda, Terça, Quarta e Domingo: das 12h às 22h; Quinta a Sábado: das 12h às 23h; Feriados: das 12h às 22h. Aceita cartões. Ambiente climatizado. Rede Wireless. Atende também em outros endereços.

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  • Zé Burger duplo - porque miséria pouca é bobagem no @zedohamburger. Mas antes, uma porção de batata do Zé Junior, que serve duas pessoas fartamente. Arrasta pro lado para ver que bacana essa mesa onde comemos nessa tradicional hamburgueria de Perdizes. #findandeat #findandeatemperdizes #perdizes
  • Última chamada para provar o menu especial de ovos do @cantalouprestaurante, que vai até amanhã (7). Na foto, o perfeito ravióli de ricota com gema mole ao molho de salsa de trufa. #italianfood #ravioli #cantalouprestaurante
  • Pelas fibras, pode até lembrar um mil folhas. Mas, na verdade, é o miolo da fraldinha Black Angus da @bbqfarmsteakhouse, última novidade na Rua dos Pinheiros. Para acompanhar, pedi o cremoso Aligot. Nos Stories, você conhece também uma das opções do Executivo, servido nos almoços em dias de semana, com valores de R$ 39 a R$ 59, dependendo do corte. Aproveita e marca aqui aquele amigo que ama carne e precisa levar você para almoçar lá 😋 #findandeat #findandeatempinheiros #bbqbrasil #barbecue #pinheirossp
  • Arroz de polvo, camarão e conchas. O nome de uma saudade do @lollameetsfire. Preciso voltar logo nesse paraíso 🐙 #findandeat #findandeatnoitaim #itaimbibi #arrozdepolvo
  • Sim, o Itaim tem um novo japa para chamar de seu. No Huto Kohi, filial do estrelado Huto (@grupo_huto), é possível provar pratos exclusivos da unidade, mas também alguns clássicos da casa-mãe, que já beira os 12 anos de operação em Moema. A experiência é irretocável, mesmo em um sábado de alta demanda.

Nas fotos:
1. Tuna wakamê: atum, chips e purê de cará com wasabi.

2. Nametakê: cogumelos e broto de bambu.

3. Harumaki de ebi e hotategai: rolinho primavera com vieira e camarão.

4. Lichia foie gras: lichias recheadas com foie gras no molho de shiitake.

Sente-se no balcão. Finalize com o pétit gâteau de doce de leite.

Nossa experiência completa por lá está nos Destaques do Instagram. Arigatô!

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  • E não é que o almoço de hoje rendeu um polvo pra não esquecer mais? A versão do @vierosecelebrar é acompanhada por deliciosas abóboras em diferentes texturas. O menu completo está nos Stories. Vale conhecer! #findandeat #findandeatempinheiros #gastronomiasp
  • Última chamada para aproveitar os 50% de desconto para assinatura dos planos mensais do Clube Wine da @winevinhos. Acesse o site, escolha seu plano e insira o cupom MARCELOVOLPATO. #findandeat #clubewine *ad
  • No @j1restaurante, nova casa do @ljunsakamoto, no @shoppingvillalobos, comece pelo yukhoe, um tartar de filé mignon ao melhor estilo coreano. #findandeat #findandeatempinheiros #j1sakamoto #junsakamoto #japanesefood #yukhoe