Topo
Notícias

Ristorantino reabre com novo cardápio

Tudo é orquestrado pelo restaurateur Ricardo Trevisani e pelo jovem chef Henrique Schoendorfer, que acaba de concluir um estágio no Noma, restaurante de Copenhague dirigido por René Redzepi. No pequeno sobrado da Rua Dr. Melo Alves, a proposta é servir gastronomia italiana com receitas que buscam extrair o melhor de cada ingrediente.

O menu é composto por antipastos, pastas, risotos, peixes e carnes, de receitas elaboradas com produtos trazidos diretamente da Itália. Uma das novidades é a inclusão de legumes e verduras orgânicos.

Entre os destaques, há o Bauletti di patate com coda di bue e lardo (R$71, foto), massa do “gnocchi” recheada com rabada, ao molho da própria carne e toucinho italiano. Para sobremesa, o pudim de pistache da casa (R$ 32) e o Mascarpone in crosta di cioccolato (R$34), queijo mascarpone em crosta de chocolate, chamam a atenção.

No horário de almoço, a casa oferece o Mezzogiorno (R$ 85), com cardápio servido em três tempos. Entre as opções estão o Tartar de peixe branco com erva-doce e endívias, como entrada, o Risoto com beterraba orgânica e creme de burrata, como principal, e a Panna cotta de baunilha e tangerina, como sobremesa.

Quem acredita que comida italiana precisa ser acompanhada por um bom vinho conta, ainda, com a experiência do premiado mâitre-sommelier Gianni Tartari comandando a adega do Ristorantino, onde mais de 120 rótulos estão a sua espera.

Já na lista para o Find & Eat conferir a técnica de Schoendorfer e compartilhar a experiência por aqui.

 

Comments

comments

«

»

what do you think?

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Siga o Find and Eat no Instagram

  • Agora, segundona também é dia de @nobusaopaulo. Queridinho das celebridades, o restaurante japonês chegou ao Brasil no final de 2018 e há poucas semanas passou a abrir às segundas. Na foto, o delicioso yellowtail com jalapeño. #jardins #findandeat #findandeatnojardins #nobu #japanesefood
  • Nada melhor do que um bom brunch. E este ainda tem ar francês. No @rendezvous.bistro, este combo vem com ovos bénédict, um croissant delicioso, iogurte com frutas e granola, suco de laranja e café expresso. Tudo sai por R$ 48. Há outras opções também, inclusive uma com croque monsieur, esta belezinha da segunda foto. #findandeat #findandeatempinheiros #pinheiros #brunch
  • Dos melhores endereços quando se procura uma cantina italiana, a @braztrattoria está com novas opções no menu. De entrada, há as deliciosas bruschettas de aliche com stracciatella e uva com gorgonzola (na segunda foto). De principal, difícil não pedir este farto camarão que chega sobre legumes e acompanhado por este pão delicioso. #findandeat #italianfood #braztrattoria #cidadejardim
  • Vocês precisam provar este Beirute do @farabbud, o árabe em que já virei habitué. Quase pedi duas vezes 😋. Na segunda foto, a deliciosa ataif de nozes. #findandeat #findandeatnavilanovaconceicao #vilanovaconceicao #beirute
  • É claro que vamos ao @bec_bar para comer o espeto de carnes e a deliciosa chapa de legumes (na segunda foto), mas é impossível não provar esse cheesecake 😋 #findandeat #findandeatempinheiros #bbq #churrasco #cheesecake
  • BRUNCH ALERT: no Itaim, o @espacodgastronomia está com novo menu de brunch. Há diferentes opções de entrada, principal, sobremesa e bebida, por R$ 65. Nas fotos, o texturas de chocolate sem glúten e o steak & eggs benedict com aspargos ao lado do clericot sem álcool. Aos sábados, das 11h às 16h. #findandeat #brunch #findandeatnoitaim #itaimbibi
  • Comida vietnamita que surpreende? Sim, procure pelo @cochinchinebistro, o irmão mais novo do @biahoisp, nos Jardins. Não saia sem provar o thit kho to, reluzente stinco de porco assado com molho de leite de coco e açúcar mascavo. De entrada, peça o banh beo (na terceira foto), as panquequinhas de farinha de arroz e tapioca, polvilhadas com farofa de camarão seco e cebolinha. Vá sem medo de encontrar aquela comida asiática super condimentada e apimentada. Os temperos são leves e muito equilibrados. Vai dar vontade de voltar. #findandeat #findandeatnojardins #vietnamesefood #asiaticfood
  • Em Sorocaba, procure pelo @pedehamburguer_. Prefira o For All duplo, um dos mais vendidos da casa, com blend de fraldinha e contra-filé, queijos prato e parmesão, além de bacon e salada como adicionais. O difícil foi dar a primeira mordida 😋 #findandeatemsorocaba #sorocaba #findandeat #instaburger