Fondue de Queijo: uma dica para fugir do frio – II

O chef é austríaco, o ambiente é em estilo europeu e a rua é portuguesa. É esta a combinação gastronômica que você vai encontrar no Wolf’s Garten. Markus Wolf, quem assina o cardápio, vem de Lech, nos Alpes austríacos e traz para a rua Lisboa, no Jardim Paulista, pratos de sua terra natal e de outros países como Itália e Brasil. Ele e sua esposa, a brasileira Mônica Wolf, é quem dirigem a casa.

O restaurante imita casas da Áustria, com jardineiras e flores nas janelas, além de cortinas brancas que criam privacidade sem bloquear a entrada da luz. Serve diferentes pratos, como sopas e pastas (de R$ 20 a 36), peixes (de R$ 37 a 51) e outros. No almoço, servem-se pratos executivos italianos, brasileiros e austríacos (de R$ 22 a 32). Para beber, há a opção de cervejas artesanais, produzidas por um austríaco em Minas Gerais (R$ 12 a 13).

Mas o frio quase que nos obriga a optar pela fondue de queijo, servida com pão italiano, conservas, copa e salada mista (R$ 45). Muito saborosa, sua receita é secreta, guardada pelos chefs a sete chaves. No mês passado, já neste clima de baixas temperaturas, o Find & Eat trouxe a sugestão de sopa no pão italiano, do Pira Grill.

Para sobremesa, há a opção de fondue de chocolate (R$ 15 por pessoa). Mas minha sugestão é a Sachertorte com chantilly (R$ 12), uma torta de chocolate típica da Áustria. Impossível resistir!

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