Servir pratos de qualidade mediana não é difícil, nós sabemos. É claro que o diferente é atrair a clientela por um menu tradicional, contemporâneo, mas com pitadas autorais. E este é o principal ponto que eu destacaria no Ícone Gastro Rock, uma das últimas novidades da Vila Madalena. A casa consegue servir pratos como um ceviche ou um steak tartar, mas de forma autêntica e autoral.
Por lá, desfrute do longo balcão de cadeiras aconchegantes, de onde você consegue ver a performance dos chefs Roberto Satoru e Alexandre Ortigoso, que comandam tudo, mas sempre com a mão na massa. Entre as entradas, eles sugerem clássicos revisitados, como o ceviche de peixe branco ou camarão (R$ 35 – foto), com cebola roxa, molho Sú, azeite cítrico, pimenta dedo de moça e pedaços de caju, que trazem todo seu charme e sabor para o prato. Há, ainda, um bem temperado steak tartar de filé mignon (R$ 28) e um quentinho brie empanado com molho sweet chilli (R$ 25 – foto).
Entre as várias opções de principais, chama a atenção o polvo (R$ 83 – foto) que, acompanhado de purê de wassabi, é uma das melhores e mais agradáveis surpresas da casa. A intensidade do tempero da culinária japonesa transforma completamente o sabor do prato. Não espere um sabor excessivamente forte, mas um frescor na medida para harmonizar com o polvo.
No menu, ainda figuram duas opções de hambúrguer, que chegam acompanhadas de fritas: o de cordeiro com hollandaise, salada e cottage temperado com dill e hortelã, por R$35, e o Jack Burger (foto), flambado no uísque, com queijo gruyere, salada e barbecue, por R$ 33.
Mas a qualidade não é acaso. Roberto Satoru já atuou em casas como Ici Brasserie e também Sal Gastronomia e Cão Veio Bar, ambos do badaladinho Henrique Fogaça. Já Alexandre Ortigoso, possui atuação como empresário, gastrônomo, cozinheiro e conhecedor de cervejas. Na dúvida do que beber, agora você já sabe para quem pedir socorro.
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