BUrratas em sampa

Por Marcelo Volpato, do Find & Eat

Parece que a receita italiana virou febre pelos menus dos restaurantes de São Paulo. Será que você já provou estas aqui? Confira e aproveite!

a febre das burratas

Burrata a Legna (R$ 58), com mortadela de Bologna IGP com pistache, pesto, limão siciliano e rúcula selvagem. Rua Oscar Freire, 45, Jardins

LUCE

Com pesto, tomatinhos, pomodoro, queijo parmesão, ampola de azeite e torradas libanesas (R$ 45). Rua Itapimirum, 11, Parque Burle Marx

chalezinho

Clássico do Giulietta, mas, hoje, presente em todos os restaurantes do grupo, a burrata é assada no forno a lenha e leva pomodorino e manjericão (R$ 45). Rua Jerônimo da Veiga, 36, Itaim Bibi

giulietta

Burrata com confit de tomates defumados (R$ 60), com azeite de ervas e confit de tomates levemente defumados. Acompanha pão de fermentação natural na brasa. R. Manuel Guedes, 545 - Itaim Bibi

lolla meets fire

É marinada no azeite, servida com molho de alcaparras, folhas de manjericão e tomates no vapor. Por R$ 62. Rua Jacques Felix 253, Vila Nova Conceição

josephine RESTAURANTE

É servida com tartar de tomate, pesto de manjericão e torradas fininhas. Por R$ 55. Rua Dr. Eduardo de Souza Aranha, 377, Itaim Bibi

kia ora

A nova Margherita Burrata (R$ 69) chega com molho de tomate italiano, mussarela, manjericão e uma brurrata cremosa. Rua Vupabussu, 271, Pinheiros e mais 7 endereços

bráz pizzaria

A Maria Antônia (R$ 48) é de massa napoletana estilo Carnevale 4 queijos, feita com burrata, fiori di latte, queijo de cabra, pecorino, tomate italiano assado e pomodorino, além de lascas de pera e pesto de manjericão. Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros e mais dois endereços

napoli centrale

O novíssimo italiano serve a burrata al tartufo, com queijo fresco, stracciatella, tomate cereja e tartufo (R$57). Rua Padre João Manuel, 1105, Jardins

mezza luna

Pappa al pomodoro e burrata (R$ 54) é uma receita clássica toscana e leva pão italiano, cebolas, tomate San Marzano D.O.P, reggiano e burrata. R. Oscar Freire, 608, Jardim Paulista

il capitale

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